Dôme de Poulet
Pour 4 pers.
Ingrédients :
- 4 escalopes de poulet
- 3 gros oignon
- 8 C à s de sauce soja
- 1 C à s de vinaigre balsamique
- huile d'olive, sel, poivre
Préparation :
1
Etaler l'escalope sur une planche à découper, puis trancher la partie arrondie, pour avoir un triangle, avec l'autre partie couper en petit cube
Emincer les oignons, puis les faire cuire pendant le temps de préparation ( compoté )
2
Faire chauffer une casserole d'eau
Prendre une feuille de film alimentaire puis déposer l'escalope en forme de triangle et la rouler et forme de cône puis faire un nœud ( doubler le film alimentaire pour une meilleur étanchéité )
3
Plonger 10 min dans l'eau bouillante
4
Déballer puis couper le bout pour que le dôme tienne droit et réserver le tout
5
Faire chauffer une poêle a feu vif et commencer par cuire les cubes de poulet et rajouter les dômes et les morceaux couper
6
Ajouter les oignons, puis déglacer avec la sauce soja et le vinaigre balsamique, faire revenir 2 min et couper le feu.
7
Servir avec un riz blanc ou autres légumes, moi j'ai fait des pommes de terre en éventails
