Tomates en accordéon
Type de cuisson : Sans cuisson
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients (4 Portions) :
- 4 tomates rondes moyennes mûres mais fermes
- 1/2 concombre
- 2 œufs durs
Préparation de la recette :
Tomates en accordéon (pour changer de la salade classique !)
Enlever le pédoncule et entailler les tomates comme pour les couper en rondelles mais sans les couper complètement : arrêter à 1/2 cm du bas.
Éplucher et couper le 1/2 concombre en rondelles, ainsi que les œufs durs.
Insérer les rondelles de concombre et d’œufs dans les entailles des tomates en alternant.
Disposer les tomates garnies sur des lanières de salade verte (ou feuilles de laitue) et arroser de vinaigrette à l'huile d'olive ou une sauce légère au yaourt maigre et ciboulette.
Servir très frais.